先将嫩葱切末,又把一根根新鲜的朝天椒切成椒碎。
就这么一把朝天椒切下来,月珠已经被呛得眼泪直流。
林墨不安分地闯进来,见月珠这模样,顿时满脸愧疚:
“仙女、你怎么哭了?是不是因为我……对不起,我不该没经过你的同意,就带着我哥上门的,是我错了……”
他以为月珠是讨厌自己,顿时心肝儿都碎了。
月珠摇头,指着砧板上的辣椒:“辣!”
“不是讨厌我?”
月珠嗯了声,眼含泪水把他轰出厨房,吸了吸鼻子继续做饭。
在切好的朝天椒上加入几滴米酒搅拌均匀,这样能更好的提味儿。
月珠找来几块新鲜生姜,切成片放在盘子里备用。
做完一系列食材的准备,月珠用筷子翻了翻正在腌制的鱼头。
“腌好了,”月珠嗅了嗅,几乎闻不到腥味儿,才把鱼头放在盘子里。
鱼皮部分朝上,下边垫着切成片的生姜,表面再匀称的铺上朝天椒碎末。
就将摆好盘的鱼放入蒸锅里,大火用水蒸气烹上一会儿。
鱼头蒸好后,筛掉蒸出来的水,洒上葱花,又用热锅烧滚香油。
月珠颇有五星级大厨风范,舀了一勺滚油淋在鱼头上。
“滋滋啦……”
剁椒鱼头,成功出炉,味道极正宗。
月珠一连把7个鱼头都做了,混成好大一‘盆’,因为要请杨梅过来吃饭。
至于其他菜,月珠早就做好了,是最后才做剁椒鱼头的,不然鱼肉冷下来就腥了。
“可以开饭了,”月珠把菜端到餐厅,去杨梅家叫了一声,让她和杨子华都过来,这才去客厅招呼林白林墨过来吃饭。
看着瓷白盘子相称的‘本宫今日不死,尔等终究是妃’的正宫大红色汤汁儿,哪怕矜持儒雅的林白也不由咽了咽口水,他心里有些担心,因为京城人吃不得太辣的东西。
可那香味儿又一勾一勾的,让他馋得心痒痒,筷子伸了又缩回来,想一尝剁椒鱼头的绝味,又怕辣得失态。
“先喝点酒吧,这是我自家酿的果酒。”两个月过去,枇杷酒和葡萄酒都已经出窖,月珠想紧紧绑着林白这个大金主,待客方面自然用最好的。
空间果酒,入口绵长,滋味儿十足。
林白道了声谢,到底还是拨开朝天椒碎末,夹了块比豆腐还嫩白的鱼肉。
送入嘴中,起初他还不觉得有什么,可渐渐的,舌头像是被烧起来一般,逼得他足足灌了三杯葡萄酒,一块鱼肉带来的麻辣,才算消退了许多。
“林白同志,你这样吃的话,一缸葡萄酒都不够你喝呢,吃剁椒鱼头,吃的就是一个辣!一个爽!你别停啊,多吃几筷子。”
月珠给林白夹了筷菜,她也没想到野生朝天椒的劲道这么足,那还是别让奶奶吃了。
月珠把距离楼老太较近的剁椒鱼头放远一些,馋得老太太那叫一个
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