“这倒是一个大问题!”
今年,南国遭遇特大蝗灾,直接导致很多地方粮食减产。
特别是北方一些地区,蝗灾特别严重的地方,可以说是颗粒无收。
赵小甲估计,等秋收之后,估计灾民还会更多。
现在唯一值得欣慰的就是,南方的粮食,今年依旧是个丰收年。
但是如果,今年苏记酒坊,要大量的酿造状元酒和酒精的话,势必要和南国百姓抢口粮。
诚然,苏记酒坊可以用自己的资金优势,以高于市场价格,来收购市面上的粮食,甚至是好粮食。
但那样做,就极有可能,造成粮食更加短缺,同时还有可能,推高粮价。
这对那些灾民和百姓来说,都不是一件有利的事情。
“咱们南国,高粱的产量怎么样?”
现在的南国,是没有玉米这种粮食的。
所有酿酒用的粮食,基本还是以稻谷为主。
稻谷粮酒,其实相对来说,也不是那么太划算的。
关键是稻谷也是百姓的主食,用稻谷粮酒,直接就和百姓抢粮食差不多。
但是稻谷,也不是不可替代的。
高粱,其实就是一种很好的替代品。
而且高粱,在赵小甲前世,自古就是一种酿酒的绝好材料。
高粱酿造出来的高粱酒,相比纯米酿造出来的米酒,口感也更加的柔和。
所以赵小甲前世,基本好的酒,都是高粱酿造,或者说,是加了相当一部分高粱的。
现在赵小甲,也打算用高粱,来替代一部分稻米。
毕竟相对一斤大米,高粱肯定也还要便宜些,而且高粱的单产,肯定也要比稻米高得多。
“高粱在南方种植的比较少,但是在北方,种植的比较普遍!
毕竟这种粮食,比较耐干旱。
而且成熟期,比稻米和小麦,都要成熟的晚一段时间。
如果蝗灾控制的早,那么高粱今年,肯定还是有收成的!
北方人家,一般会把高粱,制作成粗面来使用。
只不过这种粮食,口感比较粗糙。
但是胜在产量高,一般是穷苦人家的主要食物!
怎么,你准备用高粱,来代替稻米酿酒吗?”
苏如在酿酒这块,也算是半个行家,加上苏家也做过粮食生意,自然对市面上的粮食,也还是比较熟悉的。
但是高粱用来酿酒,苏如并没有用来试验过。
毕竟高粱在南国一般人眼中,是被称之为低贱的粮食的。
那种粮食,一般都是低等的穷苦人家,才会吃的。
酿酒也不是没人尝试过,产量低不说,口感也比不上稻谷。
但这些,对于赵小甲来说,都不是问题。
毕竟赵小甲知道,前世酿造好酒的工艺,赵小甲觉得,自己酿造出来的高粱酒,肯定不比现在的状元郎酒差。
“不错,我是有这个想法。
我打算,用一部分高粱,代替一部分稻米。
你们说,用一斤稻米,和那些百姓,
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