的心思。
李秉哲听到这话,心里一块大石头终于落了地,连忙说道,“许老板放心,我一定不会说出去的。”
他又不是傻,菜方的秘密说出去后,万一被有心人如法炮制,该怎么办?
她能因为自己这一万两银子一道菜方而动摇原本的决定,也能因为别人出更高的价钱而动摇。
李秉哲不想让自己有更多的竞争对手,更不想自己失去这颗摇钱树。
一旦抱着这棵摇钱树的人多了,那自己就利益就会受损,他绝不会做这种自损一千伤敌八百的事。
原本已经打算离开的许小夕,因为这一万两银子又朝着李秉哲走去。
她拿起桌子上的银票,细细的数着,看了好几遍,然后才收进袖子里。
“吴嫂子,帮我拿笔墨。”
吴翠红乍然被召唤,立刻小跑了出来,应了一声后,立刻去赵小山的房间里拿笔墨。
很快,吴翠红便出来了,而且还贴心的为她磨好墨。
许小夕在石桌旁坐下,写下了一个菜方,随后交给李秉哲。
“李老板,这道菜叫椒麻手撕鸡,配料简单,容易掌控,作为肉食推出来,一定会很受欢迎。”
她看着李秉哲道,“还和上次一样我做给您看。”
李秉哲重重的点头。
一万两银子都出了,他肯定要求尽善尽美。
还好厨房有县城的鸡肉,所以许小夕做起来很方便,原本平平无奇的水煮白鸡,瞬间变得鲜香四溢。
“李老板,我这里没有新鲜的鸡,所以鸡肉有些柴,酒楼里的鸡一定要选嫩鸡,尤其是不要超过一斤重的,这样肉质不会柴。”
李秉哲吃完椒麻手撕鸡后,神色变得轻松起来,凭着他之前两道火起来的菜品来看,这道菜一定会很受欢迎。
鸡比牛羊肉便宜,一斤的鸡里加点油酥花生,再加点别的东西,可以做两盘手撕鸡,每卖出一盘手撕鸡,这其中的利润即刻就能算出来。
李秉哲心中大喜过望,他这一趟没有白来,这一万两银子更没有白出。
这道菜,值得!
“李老板,椒麻鸡,主要在花椒,你一定要选品质好的青花椒,可千万不能滥竽充数。”
许小夕再次提醒道。
青花椒的香味更好,但价格比普通花椒要贵一倍,如果用普通花椒,其他的味道就会将花椒味掩盖,那这道菜就没有灵魂了。
一道没有灵魂的菜,就做不了招牌菜。
李秉哲耐心的听着,没有丝毫的不耐烦,他知道,在做菜方面,许小夕比自己更专业。
他虽然也会一点,但并不能融会贯通,他适合做老板,却并不适合做大厨。
虽然李秉哲听得认真,但许小夕还是将自己用的青花椒抓了一把,递到李秉哲面前。
“你要记住这个香味!”
李秉哲照做,接过花椒,深深的嗅了一口。
这时,许小夕又朝着他说道,“吃进去,好好的嚼一嚼味道。”
李秉哲还是照做,但他却是把一把花椒全都吃了,浓烈的味道瞬间呛的他直流眼泪。
那副样子实在太惨了!
许小夕也没有想到,他能吃这么大一口。
吴翠红看不下去,连忙给他递了一杯水。
李秉哲连谢谢都来不及说,一口气直接把一杯水都喝光了。
“许老板……这味道,我一辈子…一辈子都不会忘的!!”
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