霍刚这里已经杀了几只羊,还有一头牛,因为现在是冬天,所有的肉都放在凉房里面,外界就是天然的冰箱。
“这样,你们将牵一整只猪拿过来,今天杀猪,我们今天吃猪肉。”霍刚笑着说道。
“首领……这个猪……你吃的话是不是不太好。”马大厨犹豫了一下,然后才小心翼翼的开口道。在他看来,首领这样的人就应该吃牛肉才对,像是猪肉这样的肉类,就不应该是首领吃的。
“哈哈,行了,我知道你们在想什么,其实猪肉可是一点都不低贱,你们都不明白,猪肉才是真正的美食,而且是能够让所有百姓都身体健康的美食!而且猪的全身都是宝。”霍刚大笑着说道。
霍刚的话让三个大厨都愣了一下,不过马大厨还是第一时间弯腰道:“是,首领,那我们现在就去。”
大部分的猪牛羊都是养殖在城外的,但是在首领府的后面,就在首领府的马厩旁边也养殖了一小部分这些家畜,其中猪就只有一只。
这只猪倒是百姓送过来的这些猪里面最大的,大约有二百斤左右,这个重量在后世不算是最大的,但是在这个年代已经算是很大的猪了。
杀猪不用霍刚担心,马大厨直接就找了城里的一个屠夫过来,这屠夫虽然杀猪的次数不多,但是杀牛羊显然也是很多次的,都已经非常的熟练了,更何况还有霍刚在旁边指挥。
先是杀了猪,将所有的猪血都放在盆里,然后烧一大锅热水,开始褪猪毛,等猪毛彻底被褪掉,猪已经变成白白胖胖的之后,接着猪又直接被吊了起来。
这个时候,不仅仅霍刚在,听到这个消息的,王山和吴平也赶过来了,当然他们不是来吃肉的,而是来“劝说”霍刚的,不过他们刚进来之后,霍刚就直接给他们分配了任务。
“王山你记录一下,明年将这个消息推广出去,这猪的全身可都是宝贝。”霍刚直接开口道。
“这……是。”本来劝说的话也直接堵在了嘴里,王山直接答应了下来,吴平也干脆不说话了,他们都太了解霍刚了。
霍刚指了指旁边已经褪出来的猪毛,然后开口道:“猪毛可以用来制作猪毛刷。”
等猪的内脏被抛出来之后,霍刚就指着里面的猪的内脏之类的开口道:“猪的内脏都可以吃,对普通人来说,都是难得的美味,至少比没有肉食吃,那可都是美味。”
“还有,猪的小肠,在清洗之后,将猪血灌入进去,然后放到蒸笼里面蒸出来,那就是血肠,也是一种不可多得美食。”
“至于猪的大肠,也就是肥肠,多清洗几遍,清洗干净之后,配合着茱萸等炒出来之后,这都是难得的美味!”霍刚没好意思说,他上辈子喜欢吃肥肠,而且最好是稍微带一点点臭味的,一点臭味没有的肥肠,不
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