忙惊愕地转头。
“臭豆腐?”陈国峰都忘了自己是为了什么才想要一个人吃剩饭的了。
“专门为你准备的,”雷震笑道,“去坐好吧,不然的话我们大伙都吃了就你没得吃!”
雷震打开油壶,向锅中倒了油,用大火将油锅熬热。
随后取了个黄瓜,干脆利落地用削皮器去了皮,用刀熟练地挥下。
刀风如若幻影在黄瓜表面爬过,然后过了片刻整根黄瓜宛若是孔雀开屏一般散开,显得极为漂亮。
陈国峰都看呆了,雷震这特么是怎么做到的?
他只看到刀锋掠过黄瓜,然后黄瓜就被切碎了。
这技术连星级酒店里的大厨都不一定有吧?
“来,别发呆了,把这个凉盘送过去吧,冷饭就别吃了,对肚子不好,”雷震笑笑道。
“哦……”陈国峰不知说什么好,取过了凉盘便向着外面走去。
郑淼推开门进来了:“雷震有什么要我帮忙的么?”
“有!”雷震叫道,“把那个盒子里的臭豆腐慢慢地放进油锅里,记住用筷子夹,先炸一下正面再炸一下反面,最后再放下去。”
一边说着,雷震一边还在切菜。
“炸个臭豆腐有这么多讲究么?”
“这个臭豆腐不一样,就需要这么多讲究,”雷震笑道,“没办法,不这么做不行的。”
“我信你个鬼鬼,直接丢进去不就行了吗?我老家那边的臭豆腐干师傅就是这么干的,”说着,郑淼就取了块臭豆腐干丢了进去。
结果臭豆腐干直接散了架,飘荡在油锅之中,片刻之后就变成了一泡黑乎乎的碳化物。
“所以说不行的,”雷震腾出手来用笊篱将碳化物取出,从郑淼手上接过筷子,又取过一片臭豆腐干,先将一面在锅子的边沿烫了一下,然后再翻过来,再烫一下,最后慢慢地将臭豆腐干放入其中。
“你看,不会散了吧?这个豆腐干是发酵得特别酥的类型,不这么轻巧地伺候是不行的,”雷震道。
“吃撑了吧,搞这么复杂,”郑淼接过筷子,小心地重新试了试。
先将一面在锅沿上轻轻碰触,只见与国沿接触的那一面正飞快地收缩变得紧致,马上就要有和锅沿黏上的可能。
郑淼连忙取下臭豆腐,发现上面出现了一片金黄,也变得更加牢固了。
同样再将另一面烫好,郑淼小心翼翼地将之放入油锅。
臭豆腐干就像是安静的芙蓉一般悬浮在热油之中,美得冒泡。
“你看,不散架了吧,”雷震道,此时一盘宫保鸡丁已经出锅,雷震大叫了声:“怂哥上菜啦!”
“来啦!”蔡从心的声音远远地传来,隔了两层楼,只听到砰砰砰砰的脚步与地面的碰撞声响。
“挺香的,”郑淼感叹道,一边将之前那块已经炸好了的捞出来,放在盘子里。
“哇,臭豆腐干啊,好像蛮不错的,”蔡从心瞪大了眼睛道,“还有别的,震哥你速度不慢嘛!”
“那当然,我快手雷什么时候慢过?先把宫保鸡丁端出去吧,这个我记得好像猎鹰特别喜欢?”雷震道。
“好!”蔡从心端着菜,脚步小心地向着楼上走去。
叶轻恬已经饿得在用筷子敲碗了:“怎么还不吃啊,雷震这速度变慢了啊!”
“宫保鸡丁来咯!”蔡从心叫道,“震哥那边好些已经做好了的菜呢,要不你亲自去给端?”
“我叶轻恬,唯有一筷,可搬山,倒海,降妖,镇魔,敕神,摘星,断江,催城,开天!”
“天不生我叶明!万古长如夜,饭来!”
“自己去端!”蔡从心急匆匆地又下楼了,留下一句没好气的话。
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