谈小天接过来看了眼题目,立刻就来了兴趣。
洁白的纸面上印了一行字,《关于建立高端中华料理品牌企业的建议》。
谈小天一页一页翻看起来。
常佳默默坐在一边。
大约过了十几分钟,谈小天看完,将文件放在茶几上。
“很不错,很有想法,你能具体跟我说说吗?”
谈小天给了高度评价。
“谈总,当今世界的餐饮行业,做的成功的无非分两种,一种就是像肯德基,麦当劳这样的,有严格的执行标准,可以无限复制,靠量取胜。
另一种就是走高端路线,比如米其林星级餐厅,靠独特的口味,优雅的环境吸引顾客。
谈家老汤面无疑走的是第一种路线,在日韩这几年,我越来越觉得,餐饮美食是咱们国家最具竞争力的一个行业。
我想做改良的高端中华美食,把它推广到国外去,让更多的外国人见识到真正的中华美食是什么样?
希望谈总能支持我的想法。”
谈小天自言自语道:“要做高端餐厅,那就必须要有名厨啊!”
谈小天眼前一亮,想到了胡金,“名厨,我恰巧就认识一个啊!”
但随即他又意识到不足,“不过也只有一个,做连锁好像不够。”
“其实也不尽然。”
常佳显然是有备而来,“大多数的米其林星级餐厅,都有一位大厨坐镇,靠他的名气吸引人,但菜品还是普通厨师来做。
如果我们组建一支由名厨组成的研发团队,他们负责开发菜品,制定规则,普通厨师根据他们的方法一样可以做出美味的食物,只不过我资源有限,无法组建起这么一支名厨团队。
不过我们寝室的老八陆文清你还记得吗?
当年还表白过你的。”
“记不大清了。”
谈小天就算记得请也不会承认。
“她现在是很有名气的美食博主,认识很多名厨,而且她旅居海外多年,对欧洲多国人的口味很了解,有她在,能解决很多问题。”
常佳越说越兴奋,两只手都要挥舞起来了。
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