不得不说,何小冬和何成方的确是种植葡萄的好手,再加上今年有林媛的各方面支持,葡萄园的葡萄长得比往年都要大都要甜。
看着这一串串滴溜溜的大葡萄,刘丽敏高兴的嘴都合不拢了。
往年采摘葡萄都是由何家村的村民来,然后作为报酬再把葡萄分给大家。但是因为此时正是葡萄上市的时节,大街上几乎处处都是卖葡萄的,所以村民们也挣不到什么钱。
今年却不一样了,林媛和刘丽敏不是那个老员外,她们种植葡萄是为了做红酒的,自然不会再把葡萄分给大家做报酬了。
不仅如此,她们还雇佣了留在家里的女人们干活儿,采摘葡萄,清洗葡萄。
最简单的做葡萄酒的方法就是这样,把葡萄洗干净晾干,然后揉捏烂,把葡萄的果肉和汁液都捏出来,最后再按照一定比例往里边加入白糖。
经过两个月的慢慢发酵,大瓮里的葡萄果肉开始跟白糖发生反应,然后发酵发酸,便慢慢地变成了葡萄酒。
虽然这样的方法做出来的葡萄酒不能长久地保存,但是在味道和色泽等方面都跟葡萄酒是没有区别的。后来人们自己在家中自制葡萄酒多是这样做的。
至于酒的度数就以白糖的多少为准,若是白糖多了度数自然就高了。
关于这葡萄酒,林媛给了刘丽敏两个百分比配方,一个是高度数的,一个是低度数的,这样不管是男是女都能喝了。
做好了的葡萄酒每天都需要搅拌,不然底下的葡萄粒儿得不到充分发酵会变质。而且,等瓮里有了酒味儿之后,就要用细纱布将发酵物过滤,将那些烂七八糟的葡萄皮葡萄籽儿之类的东西滤清,只留下干净的汁水。
因为做得多,所以工作量也不小,幸好何家村的村民们十分尽心尽责,没有让刘丽敏操心。
这天,刘丽敏正在庄子后院带着大家一起搅拌发酵物,何小冬突然就跑了进来,看那红扑扑的小脸儿格外吸引人。经过这几个月的相处,刘丽敏对这个聪明又勤快的小姑娘十分喜欢。
“小冬,怎么了,这么高兴。”
何小冬笑得神秘兮兮的,她看了一眼正在忙活着的嫂子们,笑嘻嘻地凑到刘丽敏耳边道:“真正应该高兴的是你!”
刘丽敏正拿着一根大木棍儿在费力地搅拌呢,听到她这个话首先想到的就是又有大生意上门了。
“怎么?是不是咱们的葡萄酒吸引了大客户来?那也不用这么高兴啊,咱们以后的客户肯定会更多的,你以后不得高兴地上了天?”
干着活儿的女人们都被刘丽敏这话给逗乐了,哈哈得笑了起来。
被刘丽敏这样打趣,何小冬也不恼,也跟着笑道:“要是真的能跟刘姑娘你说的一样有那么多大客户就好了呢!不过啊,今儿你可猜错了,不是有大客户上门,而是有个美
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