话已说到这个份上,林汐也不好再推脱,便是感激道:“那真是辛苦你们了。”然后,一行人便去了店里。
今天的三文钱盒饭里多了道酸辣藕尖,而五文钱盒饭里不止有酸辣藕尖,还有香辣鱼块,谁让昨天的藕带和鱼多呢。
鱼除去鱼头鱼尾,切成小块,加姜总盐和淀粉腌制好后再用油炸过得,然后用辣椒和姜片炒香再放入鱼块,出锅前加入一把紫苏,味道可香了。
藕尖则切段和斜片都可,切好放入装清水的盆中,加盐巴和白醋防止氧化。
然后切几个泡椒,一些蒜瓣,青红辣椒各一些,在炒前藕尖需要焯水,但水开几秒钟立即捞出过凉水,起锅烧猪油,倒入放入泡椒和蒜瓣炒香,加入藕尖翻炒使其受热均匀后依次加入青红辣椒,翻炒至断生,然后加入盐和少许白醋,翻炒均匀方可出锅。
这样炒出来的藕尖酸辣香脆,十分开胃。
当盒饭的菜炒出来时,有客人就在问了,今天是否有新菜品。
张晚娇一脸笑意道:“对,藕带,清炒,加肉炒各种都可以。”
客人满意又是期待,上次的西红柿火山飞雪都没吃到,这次新品一定要尝尝。
说着,张晚娇又道:“忘了,还有一道剁辣椒鱼头。”
剁辣椒是前几天做的,因为现在红辣椒不多,所以暂时只做了一小坛,今天才正式开封用。
泡椒也是今天才开始用,反正都是林汐捣鼓的,她们就在一旁看着。
“行,给我去外面整张大桌子,我先把菜点了,等下早点上。”他昨天慕名而来,今天就带着家人过来,把没吃过的菜统统吃上一遍,他就不信,都如传闻中的那样都好吃。
不然,他这荷包里的银子兜不住啊。
“好勒,客官您先坐,我去给您上壶茶。”不管对于什么人,张晚娇都是一脸笑,虽不算养眼,但让人舒服啊。
“好。”这客人也爽快,一落座,就开始看菜签,结果发现当真多了几道菜。
如酸辣藕尖,清炒藕尖,藕尖炒肉,剁椒鱼头,剁椒豆豉排骨。
这剁椒,看来很绝配啊,他倒要好好尝尝。
于是,剁椒鱼头,剁椒豆豉排骨,酸辣藕尖都给选了,然后一个蒸蛋,一个茄子煲,一个一鸡两吃,一个擂辣椒,一个家常豆腐,一个空心菜。
正好十道,凑个十全十美的吉利数,他们最讲究这些。
杨艾把菜签接过,问道:“客官,您这菜现在就炒吗?”
厨房正热火朝天呢,又是卤,又是切,又是折菜又是洗的,要没刘妈她们,还真的会乱。
而且林汐也会吃不消,实在太忙太累了。
那客人沉思了片刻,“一刻钟后再炒吧。”
杨艾欣喜的答道:“好勒。”然后把菜签放去厨房,出来再把桌凳擦了一遍,又把外面的桌凳擦了一遍。
而盒饭区已经开始忙活了。
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