最后,往盆里倒入鱼汤,上面撒入蒜末,葱花。
再次起锅烧油,放入花椒,大把干辣椒炒香后浇在上面,这样一道水煮鱼片就好了。
远远,就闻到了花椒和辣椒的特殊香味。
而且色泽很诱人,几个小伙子看的目瞪口呆,见状不敢相信,小小个个的林汐,居然有这等厨艺。
这可是当着他们的面做的啊。
接下来,就是酸菜鸡杂鸭杂了,因为都不多,就混合一起了。
这个简单,都是新鲜的土鸡土鸭,就连肠子都没放过,这样混在一起也有大半碗了,先焯水,焯水过程中加入几片姜,一点酒,大火煮开一口茶左右的功夫就捞出。
清水洗净,沥干水后倒入碗中,加入生抽,酱油,十三香,胡椒粉,少许盐搅拌均匀。
这个菜重点在酸和辣,可她这里只有干辣椒,也没泡椒这些,就只能用自己腌制的酸菜来制作这道菜。
锅中倒油,油热后立马加入姜丝,蒜粒爆香,然后加入干辣椒翻炒出香味就倒入腌制好的鸡杂,翻炒均匀就加入酸菜炒出酸香味,出锅前加入一把蒜叶翻炒均匀即可。
这菜又酸又辣,绝对下饭下酒。
然后,就是清炒空心菜了。
热油下入菜,直接用筷子在里面搅拌,只需几下就立马放眼,搅拌均匀立马出锅,这样炒出来的空心菜翠绿翠绿且油淋淋的。
然后,凉拌了一个木耳,这个家里现在不缺,每次出门总能采点回来,多了就晒干,少了就自己吃。
这个也是极为的简单,木耳焯水后放入凉水中冷却,酱汁很好调,姜蒜干辣椒碾的辣椒粉末,加入生抽,少许白糖,多点陈醋,适量盐即可。
冷却沥干水的木耳放入盘中,倒入调好的料汁搅拌均匀即可。
最后一个菜也是重点,烤肉。
桌子太小,本来可以用窑炉做烧烤,可这一一来菜就没处放了,所以她才让石头挖坑。
正好,家里有铁皮,而且早已洗净。
此时,她往地坑里加入木炭,因为泥是湿的,所以炭火不旺,索性就先让它烧着,大家先吃其他的,最后再围着吃烤肉也好。
“好了,大家洗手吃饭吧。”她解下围裙,习惯性的开口。
除了家人和沈君烨,其他人均是一愣。
沈君烨扫了几人一眼,沉声道:“饭前洗手,最基本的卫生。”
呃.几人脸色一阵青一阵白,憋笑很累。
虽然主子有洁癖,爱干净,可他们没这个习惯,除非手脏。
现在是洗手后出门的,也没摸过什么脏东西,而且刚才还拿了零食吃呢。
石头很懂事的端来水,说了一个子:“水。”
除了家人和沈君烨,沈离和沈一是知道石头的,连忙使眼色,“洗手,快点洗手。”沈离更是笑着朝石头道谢:“谢谢石头,你可真能干。”
石头腼腆的笑了。
他就喜欢别人夸他,那样
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