日,不如自由自在的享受每一天。”
穆谦佩服的拱拱手:“南景道友所言极是。”
为了一块鱼皮打起来的叔侄两很快就和解了,因为杜衡接下来炸了更多的鱼皮。这一次他还复炸了一下,鱼皮吃起来口感更加酥脆了。
加了五香粉和花椒面的鱼皮麻麻辣辣,口感酥脆。用来下酒或者当零嘴很棒,然而鱼皮的一面比较糙,吸收了太多的油脂,多吃几片就会有肥腻的感觉。
新鲜出炉的酥炸鱼皮很快就到了人修口中,柳玲玲他们一开始是拒绝的。先前吃鱼生也就算了,现在连鱼皮都不放过,杜衡他们真的太会过日子了吧?这种节俭让人害怕。
然而当他们吃到鱼皮之后,就一个个的真香了。
鱼皮做好了之后,杜衡要开始清蒸鱼了,他做蒸鱼已经轻车熟路了。之前云烟楼打包来的海鱼,好多都被他直接清蒸了。他在小炉子上放上了砂锅,等到水开了之后就将腌制好的沙罗鱼段放入锅中。
沙罗鱼肉质细嫩,不需要太久的蒸制,只需要一盏茶后就能好。杜衡提醒笑笑:“笑笑,帮我看着砂锅啊,一盏茶之后就可以叫我。”
此时锅里的灵米饭已经飘出香味了,杜衡嗅了嗅味道:“可以做酸菜鱼了。”
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刚刚炸过鱼皮的锅中留了底油,锅热了之后,杜衡加入了切好的姜丝和葱段,他还拿出了一点秘密武器——泡好的辣椒。这些辣椒摘下来的时候就是黄白色的,经过泡制之后呈现出了黄色,放在酸菜旁边不显山不露水。
可是当泡辣椒丢入锅中之后,一股呛人的酸辣就飘出来了。
景楠顿时不行了:“要是有一天我嗝屁了,一定是你们联手坑我的。”
凤归嚼着鱼皮溜达到玄御身边嘚瑟着:“嗯,杜衡这次终于对我好了一回。”
辣椒爆香之后,杜衡将酸菜给推到了锅中翻炒,等酸菜的香味翻炒出来后,他加入了没过酸菜的水。酸菜制作的时候就放了盐,杜衡稍稍品了一下汤汁,在酸辣的口感中,他品到了恰到好处的咸味。
这时候他将剁成了一寸长的鱼排和鱼骨推到了酸菜中,沸腾的酸菜锅顿时就安静了下来,然而只安静了片刻,酸菜锅中又开始吱吱的叫嚷了。
等到锅中的水沸腾片刻,杜衡就能放入鱼片了。鱼片不能一股脑的倒入到锅中,需要一片片的滑到滚汤中。
杜衡手一挥:“去吧皮卡丘!”鱼片们被灵气裹挟着一片片的落到了汤汁中,像是天女散花似的。
凤归头上垂着汗问玄御:“皮什么?”玄御傻傻的摇摇头:“不知道。”
杜衡一本正经的说道:“是一个萌物,看到它就像被雷劫劈中了一样。”
凤归和景楠他们严肃的开始思考:“什么玩意看
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